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象形拳之一。源于福建省永泰县埔岭村，俗称“埔岭鸡法”。由于鸡拳多用指法，讲求指功，故又称“一技香”。据传为埔岭人谢友生在观察斗鸡的基础上，吸纳、模仿其搏斗时灵活敏捷，快速多变的动作姿态，以及觅食、啄食、上架、报晓、抖翎等生活习性，结合拳术的攻防技击特点创编而成。后渐传入福州、建瓯、建阳等地，流传至今已有200余年。
鸡拳注重对练拳者身体各部位的要求，如头、身、手、脚四个主要部位各有拳诀，以理论相辅，称为四大要诀。①头诀：头为四体百骸之首，人贵有精神，习武练拳更为如此，定精振神皆赖于头，借头之力，方能拔头起项，骄首昂视。左右顾盼，两肩垂沉，眼观六路，耳听八方亦借助于头正颈直之功。眼之锐、耳之聪、又直接表现在头部的运动之中，目光所及，头必同步；耳之所闻，必求身动；身动又必以头为先。②身诀：身乃形体之主要部位，为运动中功、气、劲、力之泉。练拳时必须前挺后沉、提中脘（穴位）、落尾椎，气发丹田；下足涌泉、复上腰背，达百会；巡回额面、胸腹，而返丹田，再循环往复。由此气血畅通，才有气力可言，气力相随合而为功。吐气时，须双肩沉落……。③手诀：“手为兵”，“劲、力、功在手”是鸡拳手法作用的总结与概括。运动中要求“双手腿边提，上不过头，低不过膝”。以示手法的上下来去要灵动、循理。④脚诀：“脚为将”表明脚动身摇步即变，腰为攻防之利器，其作用很重要。鸡拳模拟雄鸡搏斗的姿态，表现出点、截、抓、拿、擒、冲、击、朝、震、顶等技法。动作有金鸡啄米、金鸡洗脸、金鸡踏斗、小鸡探宝、雄鸡出巢、母鸡护仔等。演练中还因势而仿鸡鸣啼，以气催力，形意相随，形到力到。鸡拳的步法巧妙、多变。善用三角马、独立步和跳步。讲求手眼身步配合协调，有“瞪眼即举手，摇身脚紧随”和“眼为帅，项为旗，脚手为将兵”之说。攻防上强调“防中带攻”、“以守转攻”，讲求柔巧制胜。拳诀云“鸡法劲柔化为本”，又云“鸡使巧法柔克刚”。实战中常蹦跳闪转，乘虚而入，攻其不备。练习中还要求吞吐收放，以意导气，以气催力，运力周身。功法有独具一格的独立功、一技香功（即指功）、鸡爪功、排掌功、跳门槛功等。徒手套路有三战、四门、七步、十八法及三十六手等。
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